連休終われば・・毎年

我家の連休明けの行事???義父が山で採って来たやま蕗を炊き、きゃら蕗を作ります。
その量が半端無く多いのです
まずは、蕗を束ね水につけておきます・(直径90センチの流しにも入りきれません・・)
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それを4センチ程の大きさにカット
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直径50センチほどの大きな大きな鍋に醤油と昆布とお酒をドクドクドクと入れその後とろ火で焦げないように時間をかけて・・・(圧力鍋なら15分程でできあがるのですが・・・)
どんな味のきゃら蕗ができるか楽しみです。

茶粥との相性もバッチリでこれからの季節、我家では食卓の必需品になってます。
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by yysannbou | 2012-05-08 17:04 | Comments(0)
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